Пухнасті коржі на кефірі: заміна хліба

З цим рецептом забудеш, що таке хліб! Пухнасті коржі на кефірі: смачно і швидко.
Такими пишними коржиками частенько балувала мене бабуся, пекла їх щотижня. Як же складно було дочекатися, поки вони хоч трохи охолонуть ... Зараз я готую такі коржі для своїх рідних, чому вони невимовно раді!

Інгредієнти для тіста:
500 мл кефіру будь-якої жирності
1 ч. Л. соди
1 яйце
2 ст. л. рослинного масла
500-550 г борошна
50 г вершкового масла
сіль за смаком

Інгредієнти для начинки (на вибір)
сосиски або шинка з сиром
тушковані гриби
тушкована капуста
картопляне пюре
сир із зеленню

приготування
1 Кефір сумішей з содою (можна не гасити). Додай яйце і рослинне масло.
2 Борошно просій і додай в рідку масу. Вимісити м'яке тісто. Якщо знадобиться, додай ще трохи борошна. Припустимо, що тісто буде злегка липнути до рук. Присипаючи його борошном і, накривши рушником, залиш расстаіваться на 10 хвилин.
3 Тісто для коржів скачай в джгут і наріж на 8-9 частин. Шматочки розкачай, злегка присипаючи борошном, в коржі товщиною з мізинець. По центру виклади заздалегідь підготовлену начинку, защипніть краю, притисни і розрівняти трохи рукою. Знову залиш на 2-3 хвилини.
пишні коржі на кефірі
4 Поки коржі відпочивають, розігрій сковороду, полив її злегка рослинним маслом. Потім обсмажити коржі з двох сторін під кришкою.
пишні коржі на кефірі
5 Розтопи вершкове масло. Кожну готову корж промажь зверху маслом, можна присипати сіллю. Склади в стопку, накрий рушником і залиш на 10-15 хвилин.

Надзвичайно апетитні, смачні і пишні коржі: на сковороді під кришкою їх буквально розпирає! До речі, цю смакоту можна приготувати без начинки і навіть зробити солодкою, варто лише додати пару столових ложок цукру в тісто або посипати ним вже готові коржі.

Залиште Свій Коментар