Відмінна добірка рецептів аджики

Аджика

2,5 кг помідорів
1 кг моркви
1 кг солодкого перцю
1 кг яблук
Пропустити через м'ясорубку і варити одну годину з моменту закипання.
Додати:
200 гр. часнику пропустити через Часничниці.
1 склянка оцту
1 склянка цукру
1 склянка олії рослинного
0,4 склянки солі
Розкласти в стерилізовані, гарячі банки і закатати кришками.

= Аджика зелена

1 кг яблук
1 кг болгарського перцю
200 гр. часнику
1 склянка цукру
0,5 склянки 9% оцту
2 столові ложки солі
трошки перцю «чилі» (за бажанням)
Яблука і перець скрутити на м'ясорубці. Часник пропустити через Часничниці. Скласти все в емальовану каструлю, додати оцет, сіль і цукор. Перемішати добре, залишити на ніч (для остаточного розчинення цукру і солі).
Розкласти по стерильним баночках.

= Аджика з кабачків
3кг кабачків,
4-5 шт. солодкого перцю,
2 шт. гіркого перцю,
200г. часнику,
1стак.сахара,
1 скл. масла ростить.
0,5 л банку тому. пасти,
150г. оцту,
2стол.л.солі.
Все перекрутити через м'ясорубку, додати цукор, масло, оцет, сіль, тому. пасту.
Все перемішати і як закипить варити 25-30 хв.

= чортівня
Хрін 250 гр.
Часник 250 гр.
помідори 2 кг
Сіль за смаком
Підготовлені овочі пропускаємо в м'ясорубці.
У перші дні приправа буде різким, але коли «настоїться» смак пом'якшиться.
Розкласти по стерилізованим банкам, зберігати в холодильнику.

Залиште Свій Коментар