Брусниця: особливості посадки і вирощування, збір сировини, користь

Знайома жителям півночі брусниця відноситься до роду вакцініум (Vaccinium) з сімейства вересових (Ericaceae).

ареал поширення

Перша згадка про цю рослину відноситься до XIV ст. В писанні Ю. Блаженніший застерігає молодих людей не захоплюватися ягодою, щоб не втратити в собі чоловіка. Таку думку існувала про брусниці аж до XX століття, коли вивчення хімічного складу і лікувальних властивостей ягоди не спростувало це не дуже справедливе визначення. Брусниця виявилася дуже корисним для людини рослиною, використовуваним в даний час і в офіційній медицині.

У природному середовищі рослини цього роду поширені в основному в північному і, набагато менше, в південній півкулі. Вони займають значні простори сфагнових боліт, формують великі зарості на відкритих просторах закислення грунтів або в світлих, за складом порід, лісах. Деякі види ростуть на Гаваях, Мадагаскарі, в Південній Африці, в субальпийских Карпатах.

брусниця

опис

Представники роду - ягідники малорослих чагарникових видів, зустрічаються і деревні форми у вигляді невеликих дерев. Коренева система складається з шнурообразний 3-10 м кореневища і власне коріння.По підземному стеблу кореневища з вегетативних бруньок розвиваються окремі гіллясті пагони висотою до 20 см. Формуючи свою кореневу систему, вони широко поширюються навколо материнської рослини, захоплюючи нові площі.

Біологічної особливістю вакцініума є співжиття з міцелієм грибів. Коріння густо обплітаються міцелієм, поглинає грунтові розчини з поживними мінеральними речовинами і передають їх коріння супутника. Пагони у більшості видів піднімають, що стеляться, рідше прямостоячі.

будова брусниці

Станом листового покриву вони можуть бути вічнозеленими або листопадними. Листя (0,5-3,0 см х 1,0-1,5 см) прості, чергові, короткочерешкові, часто шкірясті За формою оберненояйцевидні, подовжені. Відрізняються яскравою зеленою забарвленням верхньої частини листової пластинки, нижня світліша, іноді біла. У деяких видів листя мають червоне забарвлення в молодому віці, у інших таку забарвлення набувають до осені.

Квітки дрібні, як правило, зібрані в пониклі кисті, розташовані на кінцях стебел, є поодинокі. Віночок не більше 6-7 мм, білий, блідо-рожевий, червоний, зазвичай дзвонові (спайнолепестковий), бочонковідниє або вільно-лепестний з відхиленими лопатями віночка (нагадує квітку цикламена).Цвітіння триває близько 2 тижнів. Цвітуть вакцініуми в травні-липні.

Плоди - ягоди багатосім'яні, кулясті, різного забарвлення: яскраво-червоною блискучою, блакитний, синій, фіолетово-чорної. Смак ягід кисло-солодкий. Дозрівають з серпня по-вересень.

Фотогалерея видів

Брусниця "Ред Перл"

Брусниця "Ернтеданк"

Брусниця "Костромська рожева"

Брусниця "Скарлет"

Брусниця "Сюзі"

Брусниця "Санна"

Хімічний склад

Великі, вільно зростаючі плантації представників роду зацікавили дослідників. Добре вивчений хімічний склад і брусниці, яку в народі широко використовують в лікувальних цілях.

Аналіз виявив наявність в брусниці дуже важливого в медичному відношенні глікозиду арбутина (антисептик, який має бактерицидні властивості), високий вміст якого було встановлено в листі (до 9%) і ягодах брусниці. Крім того в листі брусниці визначені аскорбінова, урсолова, винна, галова, елагова і хінна кислоти, флавоноїди, тритерпенові сполуки, лікопін, вакцинин, дубильні речовини.

У плодах брусниці в значних кількостях містяться цукри, пектин, глікозиди, антоціани, ефірна олія, аскорбінова, лимонна, бензойна, яблучна, щавлева, оцтова, піровиноградна та інші кислоти.Підвищений вміст бензойної кислоти надає плодам антисептичні властивості, тому ягоди брусниці можуть перебувати тривалий час без консервантів. У плодах і листі присутні всі основні вітаміни.

ягоди брусниці

лікувальна дія

Фітонциди і фенольний глікозид арбутин, що містяться в листі, сприяють виведенню сечі і жовчі, мають протизапальну і протимікробну дію. Препарати з листя зміцнюють капіляри і очищають організм від солей і азотистих з'єднань, впливають на ефективність антибіотиків. Ягоди - джерело вітамінів, макро- і мікроелементів. Хороший сечогінний, жарознижувальний. Вони мають тонізуючу і загальнозміцнюючу дію на організм. Сік зі свіжих ягід покращує гостроту зору та знижує артеріальний тиск.

Брусниця абсолютно не має протипоказань і може використовуватися для лікування навіть алергікам. Властивості листя і ягід, за їх ефективну дію на організм людини введені в фармакопею як лікарську сировину.

Ягоди широко застосовуються в кулінарії: різноманітні напої, чаї, варення, джеми неповторні за смаком і ароматом.На півночі немає їм рівних за вмістом вітамінів і інших, необхідних в північних умовах, корисних речовин. Добре зберігаються в свіжому і квашене вигляді або проморожені на холодних горищах.

Корисні ягоди брусниці

вирощування

Як садова культура брусниця тільки почала освоювати земельні ділянки садівників. Тому агротехніку посадки, догляду та розмноження кожен садівник виконує за власними спостереженнями за цією культурою в природних умовах. Однак є загальноприйняті правила її вирощування, засновані на біологічно особливості культури.

Вибір і підготовка місця

Брусниця воліє кислі (4,5-5,5 рН), пухкі грунту, зволожені (можна розташовувати в понижених місцях), освітлені або півтінь не повний сонячний день. Тому в домашніх умовах її краще вирощувати на окремих підготовлених грядках. Для цього можна на важких, щільних грунтах зняти верхній 20-25 см шар грунту. В котлован засипати суміш торфу з піском, узяті в рівних кількостях, або додати в суміш викопану грунт 1: 1: 0,5. Якщо ділянка розташовується на колишньому торфовищі, досить пропесковать грунт глибиною 10-13 см.

Нейтральну грунт перемішати з піском і хвоєю (вона при розкладанні підкисляє ґрунт) або тільки грунт з хвоєю (1: 1) і заповнити котлован. До кожного складу добре додати сірку (10-15 г / кв. М) і мінеральні добрива. У верхній шар грунту вносять подвійний суперфосфат і сірчанокислий калій відповідно 20-25 і 15-20 г / кв. м площі. Органічні добрива під брусницю не використовують. Грунтову суміш перед заповненням котловану ретельно очищають від крупного сміття та коренів бур'янів.

Деякі садівники вирощують брусницю в контейнерах на штучно приготованих субстратах. Зазвичай це суміш торфу з піском в співвідношенні 1: 1, 2: 1 або інші суміші, але обов'язково з кислою реакцією і достатньою вологістю.

Брусниця в контейнері

посадка

Окремі кущики брусниці висаджують стрічковим способом, залишаючи ширину міжрядь 40 см і самої стрічки 80 см. Розростається брусниця дуже швидко і заповнює суцільним килимом весь вільний простір так, що з часом потребує проріджування. Посадку можна проводити в осіннє або весняне час 1-3 літніми саджанцями в шар 7-8 см з відстанню між кущами 30 см. Коренева шийка саджанців повинна знаходитися на 2,0-2,5 см нижче рівня грунту, це дуже важливо.Після висадки рослин проводять рясний полив і мульчування тирсою (хвойних дерев), подрібненої тріскою або мохом. Мульчування необхідно для більш тривалого збереження вологи.

Внесення добрив і підгодівлі

Добрив, внесених під час підготовки грунту під посадку досить, і в перший рік підгодівлі брусниці не проводять. У наступні роки навесні вносять азотні або азотно-калійні добрива. Пам'ятайте! Брусниця не переносить хлор, тому використовуйте для внесення сірчанокислий калій. Протягом вегетаційного періоду підгодівлі проводять фосфорно-калійними туками один раз в місяць не більше 10 г суперфосфату і 5-7 г сірчанокислого калію на кв. м площі посадки. Після збирання врожаю, восени, вносять фосфорні добрива з розрахунку 12-15 г / кв.м.

Брусниця на ділянці

полив

Брусниця вологолюбна культура. Вона не терпить пересушування грунту, тому для отримання достатнього врожаю необхідно постійно відстежувати стан грунту. Поливи повинні бути рясними і проводиться в середньому через 5-7 днів дрібним дощуванням. При поливі вручну (лійками), не менше 3 лійок на кв. м.

догляд

Догляд полягає в постійному знищення бур'янів і підтримці грунту про вологому стані, своєчасному проріджуванні і обрізку.Після внесення добрив обов'язковий полив, який супроводжується мульчированием. Для мульчування краще використовувати торф або хвою, соснові тирсу. Якщо брусниця висаджена на торфовищі, краще у вигляді мульчі використовувати пісок або дрібний гравій. Вони і грунт подрихліте і прохолодний температурний режим збережуть.

Кущики брусниці не перевищують 30-35 см, тому в обрізку вона не потребує. При весняному або осінньому перегляді посадок видаляють хворі, деформовані, слабкі пагони.

цвітіння брусниці

способи розмноження

Розростаючись брусниця формує справжні колонії-куртини, пов'язані одним шнуровідним кореневищем. Тому найзручніше розмножувати брусницю вегетативно: поділом куща з частиною підземного стеблового втечі, молодими пагонами, розвиненими з насіння з частиною кореневища. Деякі садівники використовують живцювання. Живці 5-12 см заготовляють навесні в квітні, влітку в липні або пізно восени в листопаді. Живці укорінюють в захищеній грунті. Успішно розмножується брусниця також частинами кореневища. Укорінення проходить протягом місяця, не вимагаючи додаткових робіт.

У зв'язку з швидким і легким вегетативним розмноженням,насіннєве застосовують рідко. Насіння окремо не виділяють. Разом з тиском ягодами змішують з піском, висівають рядовим способом восени. Осінній посів не вимагає додаткової холодової стратифікації. Підросли 2-3 літні сіянці висаджують на постоянку в попередньо підготовлене місце.

саджанці брусниці

Укриття

У південних і середніх регіонах брусницю вирощують без укриттів. Вона легко адаптується до умов вирощування. У північних регіонах, пізні весняні заморозки викликають загибель раноцветущих видів. Тому в цих областях брусницю до настання постійної теплої погоди вкривають будь-яким покривним матеріалом.

збір листя

Як лікарську сировину листя брусниці заготовляють до цвітіння і після плодоношення. Збирають тільки добре розвинені, здорові листя яскравого забарвлення. Почорнілі, бурі, вкриті чорними точками при перебиранні листя, відкидають. Чи не дозволяється рвати верхівки. При цьому пошкоджується кореневище і рослини гинуть.

Сировину сушать під навісами, розподіляючи тонким шаром на щільному папері або матер'яних полотнах, на хорошому протязі або на горищі, в кімнатах, забезпечених вентиляцією.Дозволяється сушити листя в сушарках, не піднімаючи температуру вище +35 ... +40 ° С. Так як листя на сушку потрапляють вологими, їх часто ворушать, щоб не запліснявіли. Висушені листя можуть потемніти, почорнілі бракуються. Зберігаються в полотняних мішечках. Термін придатності становить 3 роки.

Висушені листя брусниці

Брусниця в культурі

У 60 роки минулого століття почалися роботи по окультурення брусниці. Спочатку в США, Швеції, Фінляндії, Голландії, Польщі, а в 1980 роки перші плантації були закладені в Білорусії, Литві та Росії. Урожайність ягід на культурних плантаціях складає в середньому 50-60 кг з сотки.

Брусниця в природних умовах росте по сухим і сирих місцях в основному на кислих грунтах, вибираючи сонячні місця або півтінь. Тому в окультурених посадках брусниця вимагає освітлених місць з помірною вологістю. Найбільше її розводять в регіонах з торф'яної грунтом, що має природну кислотність.

В даний час в Росії, Німеччині, деяких скандинавських країнах проводяться дослідження по виведенню сортів брусниці, придатних для обробітку в культурі. Отримано сорти Masovia, Koralle, Erntedank, Санна, Erntekrone, Сюзі, Костромська рожева та інші, що формують досить високі врожаї в порівнянні з дикоростучої формою брусниці.

Збір брусниці в промислових масштабах

Це цікаво знати

  • У Росії щорічно заготовляють в загальному близько 160 тисяч тонн ягід. Основні обсяги постачають Карелія і Архангельська область.
  • У природних брусничник з оптимальними умовами для росту і розвитку урожай плодів з га становить 1,0-3,7 тонни.
  • Щорічний збір листя брусниці як лікарської сировини для офіційної фармакології становить близько 7 тисяч тонн.

Залиште Свій Коментар