Желейний салат - дуже смачно

У зимову холоднечу відкриєш баночку ... хрусткі овочі, а замість розсолу - вкуснющій желе ... да під рюмашечке ... краса! А гості-то як задоволені!)))

Складові:

Огірок (свіжий) - 1 кг
Помідор (бурий) - 1 кг
Перець болгарський - 1 кг
Цибуля ріпчаста (великий) - 3-4 шт
Петрушка (великий) - 1 Пуч.
Часник - 6 зуб.
Перець чорний (горошком) - 15-18 шт
Вода (кип'ячена) - 2 л
Цукор (з гіркою) - 6 ст. л.
Сіль (без гірки) - 4 ст. л.
Оцтова есенція - 3 ст. л.
Олія - ​​6 ст. л.
Желатин - 80 г

приготування:
Відразу хочу вам сказати, що вага овочів я написала приблизно, можна покласти в банки чогось побільше, чогось поменше. Але кількість розсолу дано на 3 полуторалітровиє банки. Отже, приступимо: для початку закип'ятіть воду - 2л, від цієї кількості візьміть 1 склянку води і остудіть в холодильнику. Потім замочіть в ній желатин.

В решті воді розчиніть сіль і цукор, прокип'ятіть хвилин 5. Тепер нехай розсіл чекає своєї черги. Ріжемо овочі: болгарський перець соломкою.

Огірки ріжемо кільцями.
Лук - соломкою.
Помідори ріжемо кружальцями.

На дно 1,5 літрових банок (всього їх буде 3 штуки) кладемо по 5-6 горошин чорного перцю і по 2 зубчики нарізаного часнику.

Укладаємо овочі шарами - перець, помідори, огірки, цибуля і нарізану петрушку. Кожних овочів буде по два шари.

Розчинити на вогні набряклий желатин, але не доводити до кипіння, вилити цю суміш в розсіл і перемішати. У кожну банку влити по 1 ст.л. оцту і по 2 ст.л. рослинного масла, залити розсолом.

Банки накрити кришками і поставити їх у велику каструлю, дно якої застелити рушником. Залити банки водою по плечики. Довести воду в каструлі до 80-85 градусів, закрити каструлю кришкою і стерилізувати 15-20 хвилин.

Потім готовий салат вийняти, закатати, перевернути і укутати.

Пробуйте на здоров'я.
Приємною зимівлі!

Залиште Свій Коментар