Хрусткі огірки - незвичайний рецепт приготування

У минулому році побачила цей рецепт і спочатку як то засумнівалася. Але підкупило те, що дуже швидко маринуються огірки. Вирішила зробити пару баночок для проби. Якщо раніше я дуже багато часу витрачала на консервацію огірків, то в цьому випадку все йде дуже швидко. Стояли огірки добре, жодна з них не бомбанули. Ну а коли відкрили ці огірочки взимку, то я дуже пошкодувала, що мало заготовила їх. Огірки вийшли хрусткі, якщо хто пам'ятає, то такі Болгарські огірочки у нас продавалися. Цього року практично всі огірки я закрила за цим рецептом.
Огірки я залила водою і залишила їх на 3 часа.Затем потрібно підготувати банки. Я їх мою і ставлю на стерилізацію в духовку. Для цього в деко наливаю трохи води, ставлю банки (літрових 12 штук поміщається) і в духовку.
Дія це відбувається при 150 * -15 хвилин.
Ну а кришки я кип'ячу у воді 10 хвилин.
У банки розкладаю спеції (часник, кріп, листя хрону, чорний перець, запашний перець, лавровий лист)
У ємність налила 2 літри оцту і добре його нагріла, не кип'ятити його! В іншій ємності поставила воду, вона повинна закипіти. Беру частину огірків і кладу їх в гарячий уксус.Держу огірки в оцті максимум 2 хвилини, корнішони -1 хвилину.
Вони повинні пожовтіти небагато.За допомогою вилки розкладаю їх в банки.
У рецепті в літрову банку насипати 1 ст. л солі і 1 ст. л цукру. Але я насипала 0.5 ст. л солі і 1 ст. л цукру.
Залила окропом і закрутила кришкою. Банки добре закутала і нехай стоять, поки не охолонуть.

Залиште Свій Коментар