Вирощуємо часник рокамболь

Останнім часом овочівники-аматори так, мабуть, і професіонали, все більше уваги приділяють "заморським" рослинам. Це і зрозуміло: деякі з них більш ефективні по врожайності і більш привабливі за смаком, ніж наші традиційні городні культури. Взяти хоча б японську редьку - дайкон, добре прижилася на наших городах. А ось про таке овочі, як рокамболь цього сказати не можна, він поки ще рідко зустрічається на грядках російських дачників, хіба, що тільки в Сибіру і на Уралі, де хлібороби, як нам здається, дуже активні ентузіасти в справі вирощування заморських культур.

Лук прічесночний (праворуч).
Ботанічна ілюстрація з книги О. В. Томе "Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz", 1885

Рокамболь, або цибулю прічесночний (єгипетський лук, іспанська часник, луко-часник) родом із Середньої Азії, де він зустрічається навіть в дикій природі; за деякими даними, він природно виростає також в Іспанії та Єгипті. Сьогодні його культивують в Європі, на Північному Кавказі, в Китаї, Кореї та Японії. Особливо популярний рокамболь в середземноморських країнах - Іспанії, Туреччини, Греції, Єгипті та Марокко. Почали вирощувати цей овоч і російські любителі незвичайних рослин. Хоча відомості про нього з'явилися в Росії дуже давно.Так, в книзі "Російський город, розплідник і плодовий сад", що вийшла ще в 1877 році, її автор Шредер писав: "Рокамболь походить на часник (який він замінює), але менш гострий смак. Насіння його стебло не виробляє. Розведення і збереження таке ж, як і часнику. Растенеіе багаторічна, розлучається в Середній і Західній Європі, в Німеччині та Франції, але мало ".

Переваги Рокамболя.

Це чудова овочева культура. Вирощувати його вигідно і цікаво. Він невибагливий, хоча і прийшов з теплих земель. Добре зберігається, дуже урожайний: навіть невелика грядка дозволить повністю забезпечити сім'ю цінною вітамінною продукцією на всю зиму. Рокамболь володіє гармонійним смаком, стійким ароматом часнику і цибулі одночасно. Завдяки цим якостям він повноцінно замінює і цибулю і часник в багатьох стравах, надає їм особливий пікантний смак. Крім того, рокамболь корисний людям, страждаючим захворюваннями шлунка, використовується в народній медицині як лікувальний засіб.

Отже, рокамболь - багаторічна травіністое рослина з ознаками цибулі та часнику. Його стебло утворює міцну стрілку висотою до 1,5 м з гарним кулястим суцвіттям, кожне з яких складається з безлічі бузкових квіток, схожих на маленькі дзвіночки. Квітки стерильні, насіння не утворюють.У Рокамболя цибулини діляться на зубки, але тільки на другому році зростання. Харчову цінність представляють листя і цибулини. Листя цієї рослини багаті вітамінами, вуглеводами, ефірними маслами, білками, фітонцидами, каротином, в них міститься в порівнянні з іншими видами луків дуже багато аскорбінової кислоти. За хімічним складом і смаком рокамболь близький до черемше, що виростає в Сибіру. Його там так і називають - садові черемша, і сибіряки активно його вирощують. По виду рокамболь схожий на цибулю-порей, тільки перший - більш потужний. Цибулина, ділиться на зубки, виростає при гарному догляді та родючості грунту більше 10 см в діаметрі і може важити до 250 г. На відміну від звичайного часнику, у Рокамболя на денці основний цибулини утворюються 10 - 15 цибулинок - діток, вагою 2 - 4 г .

Лук прічесночний, Рокамболь

вирощування

Вирощування Рокамболя здійснюють як зубками, так однозубкі-дітками. У перший рік великі цибулини, які виросли з діток або зубків, схожі на цибулину звичайного ріпчастої цибулі, на зубки вони не діляться. При посадці їх на наступний рік вони утворюють доросле цибулину, розділену на 5 - 7 зубків, з вигляду нагадує звичайний часник.Садити рокамболь краще на сонячному місці в добре окультурених і удобрений грунт. Сприятливі попередники - бобові, капуста, огірки, кабачки, вирощувані з застосуванням гною і компосту. Краще гряди зробити ще з осені, при цьому маючи в своєму розпорядженні їх з півдня на північ. Садять ярої рокамболь зазвичай у вологий грунт ранньою весною. Перед посадкою грядки необхідно розпушити на глибину приблизно 20 см. Потрібно також внести в грунт перегній або перепрілий компост в кількості приблизно піввідра і по 2-3 склянки пічної золи на кожен квадратний метр. Цибулинки і зубчики перед посадкою треба впорядкувати за розміром, що дозволить отримати рівномірно розвиваються рослини.

Матеріал для посадки готують за день до посадочних робіт. Якщо попадеться багатозубкова цибулина, то її потрібно від зайвої лушпиння очистити і розділити на зубчики. На ніч приготовані насіння замочують в слабкому розчині марганцівки. Відстань між рядами робиться близько 25-30 см, а в ряду- 15-20 см. Глибина загортання насіння - 9-10 см. Зубки великі можна садити трохи рідше і глибше, ніж дрібні.

Лук прічесночний, Рокамболь © Bryan G. Newman

Для більшої врожайності слід замульчувати грядку перегноєм, компостом, торфом загальним шаром 1-3 см.Мульчирующий шар буде сприяти найкращому прогріванню грунту ранньою весною, не допустить утворення на поверхні грунту кірки, краще збереже вологу. Після того, як з'являться перші сходи, землю слід розпушити. В цей час Рокамболь потрібна достатня кількість вологи. Після поливу або дощу, коли трохи висохне верхній шар землі, її завжди розпушують. Якщо рослини починають виглядати слабкими, а листя - купувати блідо-зелений окрас, потрібна підгодівля. Відразу при появі найперших сходів потрібно підгодувати рослини азотними добривами, а при формуванні цибулин - фосфорно-калійними. Прибирати цибулю слід при всиханні листя, що знаходяться внизу, і коли верхні листки почнуть жовтіти і опускатися. З викопкой затримуватися небажано, тому що покривні лусочки можуть почати руйнуватися, а цибулини при цьому розпадатися на дрібні зубки. Крім того, від цибулини легко відокремлюються переспілі дітки, які потім важко знайти в землі. Також виникає велика небезпека зараження донця цибулин різними гнилями.

Озимий Рокамболь садять на початку жовтня. Зубки при цьому можна не замочувати.Висаджують їх на глибину до десяти сантиметрів, залишаючи між зубками відстань до двадцяти сантиметрів. Для регіону з холодним кліматом грядку з цибулею, на зиму додатково вкривають шаром мульчі, щоб уникнути ризику вимерзання. Після появи і формування сходів міжряддя акуратно рихлять. При необхідності можна дуже обережно розпушити грунт і навколо стебла. Не слід скупитися на полив, особливо в жарку погоду. Помічено: чим спекотніше видалося літо, тим гострішим буде цибулю. Необхідна йому і своєчасна прополка. Збирання озимого Рокамболя можна виконувати вже в середині літа, так як він дуже швидко дозріває. Якщо ж його перетримати в землі, то головки можуть розділитися на окремі зубки, що утруднить прибирання урожая.Подготавлівают рокамболь до зберігання і зберігають так само, як і звичайний часник. Чи не відрізняється він і способами вживання, а також смаковими якостями, з тією лише різницею, що він менш гострий.

Залиште Свій Коментар