Смачна капустка за добу

Кілька років тому колега по роботі принесла нам баночку цієї капустки. Сказати, що вона зникла зі столу моментально - це ні чого не сказати! На стільки вона смачна ... що всі хто її покуштував, в один голос випитували рецепт! Найголовніше - як були всі здивовані. Коли дізналися ... що ця капустка надзвичайно-смачна. Готується - ВСЬОГО ДОБУ!

На цей раз, для демонстрації рецепта, я приготувала 1 л баночку! Отже приступимо.

  • нарізати капусту
  • На 1 літр-600 г
  • Моркву натерти на тертці-кому як подобається
  • На 1 літр-250
  • Капусту гарненько обмять і перемішати з морквою
  • Можна для смаку додати ТМИН і чорний горошок
  • Утрамбувати капусту в банку

Готуємо Розсіл:

Дозування на 3 л банку (як мені давали рецепт). Тобто на 1 літр я брала все по 1/3

НА 3 ЛІТРИ:
1 літр кип'яченої води кімнатної температури
1 стіл лож Сахара
2 стіл лож Солі
1 стіл лож 70% оцтової есенції

Для інформації: 1ст. ложка 70% -ої есенції - це 8 ст. ложок 9% -ного оцту.

У мірну кружку засипаємо Сіль і Цукор. Заливаємо окропом. Вливаємо оцтову есенцію. Все перемішуємо ... до повного розчинення Солі. Розсіл остудити до кімнатної температури. Тоненькою цівкою вливаємо розсіл в банку. з утрамбованої капустою

Ложкою випускаємо зайве повітря. Що б приготованим розсолом повністю, рівномірно залити капусту. Закриваємо кришкою. Ставимо в холодильник на добу! Надалі зберігаємо так само в холодильнику!

Готову капусту заправляємо олією і ріпчастою цибулею!

Автор: natalj

Залиште Свій Коментар